“酒鬼”又推洞躲妙品

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“酒鬼”又推洞躲妙品

Postby lwjlwj44 » Thu Dec 27, 2012 3:42 am

“酒鬼”――一个众所周知的名字,在白酒生长史上有着有数闪光的脚印,但“酒鬼”在开展的路途上也几经波折,影响了其开展速率。最近几年来,“酒鬼”经由迷信调剂,主导中心品牌、发卖收集、诚信系统建立等方面周全发力,产物质量、作风日趋完美,品牌代价、抽象稳步提拔,业务支出和利润目标到达了汗青最好程度,走上了成长的慢车道。
  据悉,为进一步提拔企业的开展速率。往年2月,酒鬼酒株式会社与珠海塔鑫公司强强联手,配合出资人平易近币1亿元建立“酒鬼洞躲酒贩卖无限公司”,卖力酒鬼洞躲酒系列产物的天下市场运营发卖事情。该公司的组建,不但完成了上风互补,互助双赢,还为酒鬼酒公司尽力做强“酒鬼”、做精“内参”,力图做响“洞躲”,周全推进公司三年夜高端产物进一步成长奠基了基本,这也恰是“酒鬼”实行“十二五”品牌计谋的主要之举。为此,3月22日,“酒鬼酒”特在成都天下糖酒会时代举行了“酒鬼洞躲酒发卖无限公司”建立庆典典礼与“酒鬼洞躲酒”上市旧事公布会,引发了业表里的普遍存眷。“酒鬼酒”的此番发力,使世人对其2012年的体现充斥了等候。
  首开“洞躲酒”先河
  这次上市的“酒鬼洞躲酒”恰是出之素有“醉乡”之称的湘西,这里无酒不飞歌,无酒不起乐,无酒不摆舞,无酒不可席,无酒不可礼,四年级教学论文。光耀的酒文明、悠远的酒史、陈旧的酒艺、美好的酒歌、浓厚的酒俗在这片年夜地上代代相传。湘西先平易近崇敬“洞神”,敬神必奉琼浆,构成了奥秘厚重的洞文明,湘西先平易近便是在这千年不衰的祀神典仪中发明出了我国最早的“洞躲酒”,因而“酒鬼洞躲酒”倍受业界存眷。
  谈及“酒鬼洞躲酒”,酒鬼酒公司早在2001岁首�年月就首提“洞躲酒”观点,同年7月,“酒鬼酒”以庆贺北京申奥乐成为契机,正式在奇梁洞中创建洞躲文明酒基地,实行洞躲文明酒工程。同年12月18日,把精选的370余吨极品“酒鬼酒”,以陶坛密实,封存于奇梁洞中,定名为“湘酒鬼洞躲文明酒”,此酒在2008年北京奥运会揭幕前夜启封,为我国健儿赴战奥运壮行。
  2008年7月8日,酒鬼酒公司在凤凰县奇梁洞举办盛大的酒鬼洞躲文明酒启封年夜典,将这尘封七载的馥郁美酒贡献众人,配合碰杯祝愿北京奥运会美满乐成,为全球奥运健儿壮行加油。同年,酒鬼酒公司开收回酒鬼洞躲文明酒珍藏版和怀念版两款产物,并将酒鬼洞躲文明酒保藏版作为礼物奉送给国际奥委会毕生信用主席萨马兰奇师长教师和国际奥委会主席雅克―罗格老师。2009年,酒鬼酒公司又开辟了钻石版、铂金版、黄金版三款洞躲酒。
  为了包管洞躲酒动力源不休地出产,以满意市场必要,每一年桃花怒放时节,酒鬼酒公司均将上百吨酒鬼酒封存于此。出格是最近几年来,跟着“洞躲”观点的不停升温,洞躲酒博得了消耗者的喜好,各年夜酒厂更是纷繁投身洞躲酒的研讨与临盆,信任首开洞躲酒先河的“酒鬼酒”能博得新一轮疾速开展。
  洞躲酒鬼 天酝妙品
  “酒鬼洞躲酒”为何能引发业表里的激烈存眷与消耗者喜好呢?“酒鬼酒”相干卖力人用六年夜特色给出了精准谜底:
  一是自然的生态酿造情况。分开湘西就酿不出“酒鬼酒”,湘西地处云贵高原的余脉武陵山区,位于东经109.10度至110.55度、北纬27.44度至29,典礼演讲稿.47度之间,属亚寒带潮湿季风天气,是幻想的酿酒王国和“酿酒黄金地舆带”;窖泥是白酒功效菌发展滋生的载体,湘西黄壤铁、钙含量低、质地精致、粘度合适、持水性强,PH值在6摆布,是北方独有的出产优良窖泥的首选泥种;酒鬼酒临盆地点地――振武营位于“年夜湘西生态旅游长廊”中央地段,天文情况共同,而酒鬼产业园内的龙、凤、兽三眼清泉,明澈甜美、春夏不溢、秋冬不涸、水温冬热夏凉,是酿制和勾调酒鬼酒的血液。“酒鬼酒”恰是在名山、名水、名泉、名景会聚的生态情况下孕育的名酒。
  二是独一的馥郁喷鼻型。“酒鬼酒”临盆工艺可归纳综合为:多粮颗粒质料、小曲培菌糖化,年夜曲配糟发酵、窖泥提质增喷鼻、酒醅清蒸清烧、溶洞储存陈酿、经心组合勾兑。这是在传承湘西官方酿酒工艺秘方基本之上,勇敢吸纳古代年夜、小曲工艺各自好处,将三种工艺无机联合构成天下独一的馥郁喷鼻型白酒工艺,用曲、用水、用泥、用料共同精细精美,酿制工艺、勾兑工艺和储藏工艺别开生面,在白酒业标新立异。
  三是稀缺的自然溶洞。湘西的地貌在地舆学上称为“喀斯专程貌”,或叫“岩溶地貌”。这类地貌一年夜特色便是自然溶洞甚多,但并非一切的自然溶洞均合适储存酒,依照湘西传统的躲酒武艺,佳酿必选自然溶洞储藏,且要谨遵“三不选”准绳,即干洞不选,洞中有水方具其魂;湿洞不选,水势澎湃则魂不纯;小洞不选,洞天宽广方容洞神从容清居。酒鬼酒公司在建立酒鬼洞躲文明酒基地之前,曾屡次派科研职员对湘西的溶洞举行考查。经由重复对照研讨,终极将有中原洞王之称的凤凰奇梁洞作为洞躲酒基地。
  四是迷信的洞躲工艺。白酒储藏工艺三大体素为:工夫、情况、容器。深谙酒道的湘西先平易近把储藏作为酿酒工艺的极为主要构成局部,储藏酒时极其考究。酒鬼酒传承湘西官方躲酒技法,将酒鬼酒以陶坛封存,躲于“中原洞王”奇梁洞中。酒鬼酒洞躲工艺有三年夜特色:1、溶洞内恒温恒湿,酒体天然老熟迟缓而平均。奇梁洞整年的温度变化范畴为15℃~22℃、湿度变更局限为88%~95%,温度、湿度长年不变,具有“冬热夏凉”的微天气特色。因为洞中温度、湿度的不乱,使得酒体熟化反响历程陡峭而匀称。天永日久,酒质醇厚饱满,口感和婉怡长,馥郁含喷鼻,到达一个极高的地步;2、溶洞内氛围洁净,微生物群体特别,酒越放久越醇喷鼻。洞窟内的氛围在岩石间往复轮回,几近不含尘土和病菌,它比外界氛围加倍干净,窟窿内的温度、湿度和负离子含量组成了共同的部分情况。奇梁洞内恒温恒湿,有很高的负离子,细菌很少,氛围的电离也很弱,氛围中二氧化碳含量一样平常在350~400ppm,经由过程陶坛的“呼吸”感化可以安慰酒体的自我污染,可将酒内的杂味扫除坛外。溶洞中的微生物要比普通窖池多很多,不受季候和天然情况影响,并且滋生发展了万万代,构成了复杂的“家属”。古洞中的吝啬候对酒体的催陈感化长短人力所能及的;3、陶坛封躲,传统工艺的使用是酒鬼酒洞躲工艺一年夜特色。陶坛贮酒的好处是能连结酒质,不发生异杂味,坚持酒体波动;坛壁的微毛细孔,可让酒适外地“呼吸”,利于低沸点物资挥发和外界适当氛围的进进,过量氛围中的氧气对老熟有增进感化。洞躲过程当中,酒体、氛围、微生物在洞里构成良性互动,教师心得体会,酒越放越醇喷鼻净爽。
  五是实足的洞躲年份。2001年7月,为庆贺北京申奥乐成,“酒鬼酒”启动“酒鬼洞躲文明酒”工程,将已窖躲十年的370吨极品酒鬼酒以陶坛密封,储存于奇梁洞中,至2008年7月,“酒鬼洞躲文明酒”开洞启封年夜典准期举办,从封洞至开洞全部历程均失掉国度机谈判社会各届的见证与监视,充实包管了酒鬼酒洞躲年份的真实性。
  六是大家的经心勾调。一瓶好酒,除履历酿造进程、老熟历程外,还要经由勾调师经心勾调。酒鬼洞躲酒是颠末了多位白酒勾调巨匠、白酒专家携手经心调制而成,包管了酒鬼洞躲酒的高端品德。
  酒鬼洞躲酒的乐成开辟,是酒鬼酒公司在承继传统工艺基本上的立异开展,光耀的平易近族酒文明与先天资本的天然交融,增进了酒鬼酒产物的完善晋级。

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